L'agriculture cellulaire, comment ça marche ?

Découvrir l'agriculture cellulaire

Les produits cellulaires font référence à la viande cultivée à partir de cellules. La viande est composée de muscles, eux-mêmes composés de cellules. La production de viande cultivée se fait alors directement à l’échelle des cellules. Après un prélèvement indolore par biopsie de cellules souches, celles-ci se multiplient et se différencient en cellules de muscles dans un environnement adapté à leur croissance. Ces cellules de muscle peuvent être ajoutées à des cellules de graisse et de tissus conjonctifs pour former de la viande.

Processus viande cultivée